COMO ORGANIZAR UM ALMOÇO DE NOIVADO EM CASA

Se vocês pretendem oferecer um almoço para poucas pessoas, recepcioná-las em casa pode ser uma boa opção. Para simplificar, recomendamos o serviço à americana, onde os pratos são dispostos em uma grande mesa ou aparador e os próprios convidados se servem.

Veja a seguir algumas dicas que ajudarão a manter tudo sob controle na hora de organizar uma festa de noivado em casa:

- Decidam quantas pessoas serão convidadas para a festa de noivado e vejam se o local escolhido irá acomodar a todos confortavelmente.

- Definam se o almoço será servido dentro de casa ou na área externa (varanda, garagem, salão de festas, churrasqueira, etc).

- Escolham o cardápio e decidam se o almoço será feito por alguém da família ou se pretendem contratar um serviço de buffet ou um(a) Chef de Cozinha.

Uma Chef em domicílio! Isto permite você receber em casa, em um ambiente confortável, benefícios de um serviço de alta qualidade.

O cardápio é concebido segundo seus desejos e a estação ou escolhido entre as sugestões da Chef. Temos uma lista de sugestões sempre renovada, composta de produtos de qualidade, de criações e até de tendências gastronômicas!

No dia do seu evento, a Chef Márcia de Paula, se ocupa de tudo: das compras, da seleção de produtos frescos até o preparo dos pratos.

Você e seus convidados são servidos com uma apresentação artística de tirar o fôlego! E com a presença de uma Chef de Cozinha Internacional muito simpática e motivada pela sua arte.

Site: Idéia Gourmet | Foto: Mariana Piza

LISTA DE RECURSOS MATERIAS

Mesa ou aparador para apresentação dos pratos
Mesa auxiliar para copos e bebidas
Mesas para os convidados
Toalhas
Cadeiras
Copos
Pratos para a refeição
Pratos para sobremesa
Talheres para servir
Talheres para a refeição
Talheres para sobremesa
Guardanapos
Mesa para o bolo
Pá para cortar o bolo
Pratinhos e garfinhos para o bolo
Taças para o brinde
Arranjos de flores para a decoração das mesas
Cestos de lixo
Sabonete, papel higiênico e toalha para os banheiros
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LISTA DE ITENS NECESSÁIOS PARA O PREPARO DA REFEIÇÃO

Ingredientes e quantidades
Panelas, utensílios e travessas adequadas
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LISTA DE ITENS QUE DEVEM SER ENCOMENDADOS À PARTE

Bebidas
Gelo
Bolo de noivado
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DEFINAM AS TAREFAS DE CADA UM E OS PRAZOS PARA CUMPRÍ-LAS

1 - Quem irá providenciar a lista de materiais?

2 - Que ficará responsável pela compra dos ingredientes?

3 - Quem irá providenciar as panelas, utensílios e travessas?

4 - Quem encomendará o bolo?

5 - Quem comprará as bebidas e o gelo?

DOIS DIAS ANTES DA FESTA

Verificar se todos os itens da lista foram providenciados.

NO DIA ANTERIOR À FESTA

Confirmar com a floricultura o horário para a entrega dos arranjos encomendados.

Confirmar com a pessoa responsável o horário de entrega do bolo.

Combinar um horário para que a pessoa responsável pelo preparo das refeições esteja no local.

Deixar a área limpa e livre ou, se possível, já com as mesas e cadeiras posicionadas.

Dependendo do tipo de toalha que será utilizado nas mesas será necessário passá-las.

Lavar e secar os talheres, pratos, copos e demais utensílios que serão utilizados para o serviço.

NO DIA DA FESTA

Verificar se os banheiros estão limpos e arrumados.

Forrar as mesas.

Posicionar os arranjos de flores.

Deixar os pratos, copos, talheres e guardanapos dispostos.

DICAS GERAIS

- Mantenham os animais domésticos longe do local onde será servido o almoço. Um cãozinho passeando no meio das mesas pode provocar uma enorme bagunça.

- Se a cobertura do bolo precisa de refrigeração, ele deverá ser trazido da cozinha somente no momento em que forem cortar.

Foto: Arte RZ

- Esta não é a ocasião ideal para testar uma nova receita. Seria melhor que a pessoa responsável pelo cardápio da festa preparasse algo que vocês já conhecem e adoram. Não precisa ser nada muito sofisticado, o importante é que seja saboroso.

- Lembrem-se que se os noivos ficarem responsáveis por toda a organização, não haverá tempo para que se preparem e nem mesmo para curtir a festa. Peçam ajuda aos familiares ou contratem profissionais especializados para auxiliá-los em algumas tarefas.

- Se as mesas forem de madeira ou vidro, jogos americanos podem substituir as toalhas.

- Os arranjos de flores devem ser baixos para não atrapalhar a conversação.

- Tentar economizar fazendo os próprios arranjos de flores não é uma boa idéia, afinal, você não vai querer estar com as mãos machucadas e as unhas sujas no dia do seu noivado, não é mesmo? Contratar um bom profissional é garantia de arranjos bem feitos e fresquinhos sem que você tenha que passar uma tarde inteira cortando e amarrando caules de flores.

AS DÚVIDAS MAIS COMUNS SOBRE ALMOÇO DE NOIVADO

Posso servir feijoada no meu almoço de noivado? Como devo fazer para deixar a mesa bonita?

Feijoada é considerada uma comida pesada, mas como será um almoço e se você sabe que todos apreciam, não há nenhum problema. Se houver vegetarianos entre os convidados, seria delicado providenciar um cardápio alternativo.

Capriche na decoração da mesa e na apresentação dos pratos, optando por tachos de ferro ou cerâmica. Toalhas em estilo rústico ou feitas de juta combinam muito bem. Utilize frutas para decorar e acrescentar um colorido bonito à decoração. Decorar as mesas com vasinhos de temperos (que os convidados poderão levar para casa como lembrancinha) também é uma boa idéia.

O bolo pode ter recheio de frutas (escolha a que você mais gosta) ou um creme bem leve. Calcule 100g por pessoa se não houver outra sobremesa e 60g caso haja outras sobremesas.

O que muda nesse planejamento se decidirmos fazer um churrasco de noivado? O que devemos servir além das carnes? Preciso contratar garçons?

Saladas verdes e acompanhamentos poderão ser dispostos em um aparador para que os próprios convidados se sirvam, enquanto as carnes e bebidas são servidas nas mesas pelos garçons.

Prefira um bolo de massa leve. O recheio fica à sua escolha.

O site do SIC oferece ótimas informações que vão desde o cálculo da quantidade de carne para um churrasco até dicas sobre a melhor forma de assar. Vale a pena visitar!

Além dos itens mencionados acima, acrescentem:

Recursos materiais:

• Churrasqueira
• Carvão

Recursos humanos:

• Churrasqueiro
• Garçons para servir (ou um réchaud onde as carnes fiquem dispostas e se mantenham quentinhas depois de sair da grelha para que os próprios convidados se sirvam)
  

O que servir:

• Carnes variadas
• Pães
• Maionese / Salpicão
• Arroz
• Vinagrete
• Farofa
• Saladas

Bebidas:

• Cerveja
• Caipirinha (opcional)
• Refrigerantes
• Água

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