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Um lindo bolo de casamento é parte indispensável da decoração da festa. E quando pensamos em beleza, a cobertura de pasta americana é imbatível. Com ela é possível modelar uma infinidade de enfeites delicados e resistentes. O que muda, além do formato e do estilo do bolo, é a parte interior. Ele pode ter massa e recheio verdadeiros, ser todo falso ou combinar os dois tipos. Antes de escolher o tipo de bolo é necessário levar em consideração o que realmente importa para você: o preço, a apresentação, o sabor do bolo que será servido aos convidados, a praticidade na hora do transporte, etc. Em relação ao preço, algumas confeiteiras e cake designers cobram pelo bolo falso ou cenográfico a metade do que cobrariam para fazê-lo verdadeiro. Outras cobram por projeto, calculando o valor de acordo com o trabalho que terão com a decoração, sempre levando em conta o tamanho do bolo escolhido e a quantidade de detalhes. Veja os prós e contras de cada um:
BOLO DE CASAMENTO FALSO OU CENOGRÁFICO Quando o buffet já inclui o bolo no pacote, em geral o que acontece é que ele pode até ser gostoso, mas não é decorado como você gostaria. Neste caso, ao encomendar um bolo totalmente cenográfico você poderá escolhê-lo do jeitinho que sempre quis e, na hora de servir, os pedaços do outro já virão fatiados da cozinha. Quanto ao corte, é possível encomendá-lo com uma fenda falsa que já vem com uma marcação para o corte simbólico. Caso não haja essa possibilidade, os noivos apenas encostam a faca na superfície na hora de tirar as fotos. Prós: • Ele é mais fácil de ser transportado e poderá ficar exposto durante horas sem correr o risco de estragar. • O preço é bem menor. Contras: • Os convidados verão uma coisa e comerão outra, por isso certifiquem-se de que o bolo que será servido seja muito gostoso! BOLO DE CASAMENTO MISTO
Quando os noivos preferem servir o próprio bolo decorado, encomendar um bolo misto com um andar verdadeiro e os outros falsos pode ser uma boa opção. Prós: • É possível fazer o corte do andar verdadeiro na hora das fotos. • Os convidados poderão ver e experimentar a guloseima sem que haja desperdício. • O preço ainda é menor do que um bolo verdadeiro todo decorado. Contras: • Será necessário maior cuidado com armazenamento, transporte e refrigeração. • O bolo terá que ser retirado do local para que o andar comestível seja fatiado e servido aos convidados. BOLO DE CASAMENTO DECORADO VERDADEIRO
Bolos decorados completamente verdadeiros são indicados para recepções menores ou para festas do tipo bolo com champanhe onde ele é a atração principal e será realmente consumido. Prós: • Se o bolo for pequeno poderá ser fatiado e servido sem que tenha que ser retirado da mesa. • Os convidados experimentarão o mesmo bolo que estão vendo. Contras: • Se for um bolo grande precisará ser retirado do local para ser fatiado. • Se houver muitos docinhos, poucas pessoas acabarão experimentando o bolo, o que significa desperdício. • Se tiver vários andares, todos comestíveis, o preço será maior. É POSSÍVEL ALUGAR UM BOLO DE CASAMENTO? Sim, existe ainda a opção de alugar um bolo cenográfico, da mesma forma como se aluga qualquer objeto de decoração. Se essa for a sua escolha, visite pessoalmente o atelier da pessoa que oferece o serviço para escolher o seu e conferir se não há detalhes quebrados, se a cobertura não está empoeirada ou se ele não parece muito falso. Os bolos feitos com pasta americana tem uma aparência mais natural do que aqueles feitos com biscuit. A confeiteira Cleusa, que também aluga bolos cenográficos feitos sob encomenda, utiliza essência de amêndoas em suas coberturas para que o bolo, embora falso por dentro, tenha um aroma de bolo comestível. VEJA TAMBÉM
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