O bolo de casamento é um dos itens mais importantes do cardápio, por isso é importante escolhê-lo com muito cuidado. Não se deixe levar apenas pela aparência! Um bolo de casamento deve ser, além de bonito, muito gostoso.

COMO ESCOLHER A DECORAÇÃO DO BOLO

A dica para não errar é sempre levar em conta o estilo da festa na hora de escolher a decoração do seu bolo de casamento.

Para um casamento romântico, um bolo branco ou em tonalidades claras delicadamente decorado com flores ou laços feitos com pasta americana. Os bolos rendados ou enfeitados com borboletas e corações também estão entre os mais requisitados pelas noivas.

Em um casamento moderno você pode optar por uma cobertura de cores mais fortes ou até mesmo um bolo branco com detalhes em preto ou chocolate.

Em uma festa mais descontraída, bolos com detalhes coloridos e noivinhos personalizados fazem sucesso!

MASSA, RECHEIO E COBERTURA

Embora a massa branca ainda seja a mais procurada, existem outras opções como o chocolate ou a mesma massa branca incrementada com castanhas ou nozes.

Entre os recheios para bolos de casamento mais pedidos estão os de baba-de-moça e damasco, seguidos pelo doce de leite, geléias de frutas, brigadeiro, mousse de chocolate, entre outros.

Mesmo que as opções sejam várias, procure não misturar muitos sabores para evitar que o bolo fique enjoativo. Deixe as nozes e castanhas para o inverno e opte pelos ingredientes mais leves no verão.

Se o cardápio da festa for churrasco, um bolo branco recheado com geléia de frutas como o abacaxi ou damasco é uma ótima escolha.

Em dias quentes ou em festas ao ar livre, evite coberturas que precisam de refrigeração. Prefira as mais resistentes como a pasta americana ou marzipã.

ALGUMAS PERGUNTAS QUE VOCÊS PODEM FAZER ANTES DE ENCOMENDAR O BOLO DE CASAMENTO

1- Podemos ver algumas fotos dos diferentes tipos de bolo de casamento que você oferece?

2- Quais são os ingredientes do bolo?

3- Quais as opções de massa, recheio e cobertura para bolos de casamento?

4- Quanto tempo um bolo de casamento pode ficar fresco sem refrigeração?

5- Se nós projetarmos o nosso próprio bolo ou trouxermos uma foto do modelo que gostamos, você pode fazê-lo?

6- Que tamanho de bolo seria necessário para este número de convidados?

7- Você poderia fazer uma amostra para provarmos?

8- Você entrega o bolo no local da recepção? Nesse caso, a que horas?

9- O que acontecerá se o bolo for danificado?

10- Nós poderíamos conversar com algumas pessoas que já foram seus clientes?

SUGESTÃO SOBRE O QUE DEVE CONSTAR NO CONTRATO

1. Informações do profissional
- Nome da empresa, endereço e telefone
- Nome da pessoa que fará o bolo
- Número de emergência para contato no dia do casamento

2. Informações do cliente
- Seu nome completo e nome do seu noivo, endereço e telefone
- Contato alternativo (pode ser sua mãe)
- Dia e horário do casamento
- Local para a entrega do bolo

3. Lista de detalhes do bolo
- Tipo de massa, recheio e cobertura
- Quantidade encomendada (quantos kg)
- Formato
- Descrição da decoração

4. Itens alugados (se houver)
- Suporte
- Mesa
- Pá para cortar
- Outros enfeites

5. Pagamento
- Preço total do bolo
- Taxa de entrega e montagem da mesa
- Forma de pagamento aceita
- Valor da parcela já paga
- Data do vencimento da próxima ou próximas parcelas
- Depósito pelos itens alugados e custo se não forem devolvidos ou caso sejam danificados
- Penalidades para pedidos cancelados na última hora
- Política para o caso de cancelamento do serviço por parte da empresa
- Política caso o bolo chegue danificado ao local da recepção
- Brindes

6. Entrega
- Quem ficará responsável por entregar o bolo
- Hora da entrega
- Se alguém for pegar: nome da pessoa, telefone e horário combinado

O mais importante: sua assinatura e a assinatura da pessoa que fará o seu bolo.

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ONDE ENCONTRAR 

Bolos decorados, Docinhos finos e Bem-casados