CASAMENTOS REALIZADOS PELA MANHÃ (ATÉ AS 10 HORAS)

Você poderá oferecer um bom café da manhã com serviço americano (os próprios convidados se servem) ou um brunch, que em inglês significa a mistura de café da manhã (breakfast) e almoço (lunch).

O café da manhã pode ter em seu cardápio: leite, café, chás, sucos de frutas, chocolates, pães variados, frios, bolos, biscoitos, broas, geléias, requeijão, manteiga, dispostos em uma grande mesa enfeitada com arranjos de flores. O local pode o próprio salão da igreja, sua casa, um buffet ou o salão de festas de um hotel.

Já o brunch tem um cardápio mais variado que inclui frutas frescas e queijos, além do cardápio mencionado antes. De acordo com a tradição americana, você deve servir também pratos quentes como: crepes recheados, panquecas, suflês e tortas, além de saladas e frios. É um tipo de festa que pode começar de manhã e se estender até a tarde, em geral das 10 às 15 horas.

CASAMENTOS REALIZADOS APÓS AS 11 HORAS DA MANHÃ

O ideal é oferecer um almoço que tanto pode ser uma refeição leve, como uma salada, um prato quente e o bolo, um churrasco ou um cardápio mais formal, incluindo: coquetel, entrada, prato principal, sobremesas e bolo.

CASAMENTOS REALIZADOS À TARDE

Neste caso você pode servir um chá no próprio salão da igreja. Arrume tudo em uma mesa grande, forrada com uma toalha bem bonita e sirva pequenos sanduíches, docinhos, chá e o bolo. No verão o chá quente poderá ser substituído por sucos de frutas, chás gelados etc.

O horário também é apropriado para o bolo com champanhe.

Outra opção é o coquetel. Ofereça  diversas bebidas acompanhadas de canapés e salgadinhos. Não se esqueça dos refrigerantes e água para as pessoas que não tomam bebidas alcoólicas. Se o casamento for realizado no final da tarde e a recepção começar após as 19 horas, você pode servir o coquetel seguido de prato quente ou até mesmo um jantar.

CASAMENTOS REALIZADOS À NOITE

Neste horário o mais correto é servir um jantar, embora o coquetel com prato quente possa perfeitamente substituí-lo no caso de uma recepção mais simples ou informal.

Um jantar de casamento completo é composto por:

- Aperitivos diversos (coquetéis com e sem álcool)
- Salgados (canapés e outros fritos e/ou assados)
- Entrada
- Prato de massa
- Prato principal (carne)
- Bebidas
- Sobremesa
- Bolo
- Mesa de café

Um jantar de casamento simplificado é composto por:

- Aperitivos diversos
- Salgados
- Entrada
- Prato Principal
- Bebidas
- Bolo

TIPOS DE SERVIÇO

Serviço à americana: Os pratos são dispostos em uma grande mesa ou aparador onde os próprios convidados se servem.

Serviço à francesa: Os convidados são servidos à mesa por garçons (funciona melhor para festas pequenas, já que exige uma grande quantidade de garçons).

Serviço franco-americano: Os garçons servem o coquetel e os convidados se servem dos pratos quentes.

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Como organizar uma recepção bolo com champanhe
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Como organizar um coquetel
A recepção do casamento