Se vocês pretendem oferecer um almoço
para poucas pessoas, recepcioná-las em casa pode ser uma boa
opção. Para simplificar, recomendamos o serviço
à americana, onde os pratos são dispostos em uma grande
mesa ou aparador e os próprios convidados se servem.
Veja a seguir algumas dicas que ajudarão
a manter tudo sob controle na hora de organizar uma festa de noivado
em casa:
Decidam quantas pessoas serão convidadas
para a festa de noivado e vejam se o local escolhido irá acomodar
a todos confortavelmente.
Definam se o almoço será servido dentro
de casa ou na área externa (varanda, garagem,
salão de festas, churrasqueira, etc).
Escolham o cardápio e decidam se o almoço
será feito por alguém da família ou se pretendem
contratar um serviço de buffet ou um(a) Chef de Cozinha.
LISTA DE RECURSOS MATERIAS
Mesa ou aparador para apresentação dos pratos
Mesa auxiliar para copos e bebidas
Mesas para os convidados
Toalhas
Cadeiras
Copos
Pratos para a refeição
Pratos para sobremesa
Talheres para servir
Talheres para a refeição
Talheres para sobremesa
Guardanapos
Mesa para o bolo
Pá para cortar o bolo
Pratinhos e garfinhos para o bolo
Taças para o brinde Arranjos
de flores para a decoração das mesas
Cestos de lixo
Sabonete, papel higiênico e toalha para os banheiros
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LISTA DE ITENS NECESSÁIOS
PARA O PREPARO DA REFEIÇÃO
Ingredientes e quantidades
Panelas, utensílios e travessas adequadas
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DEFINAM AS TAREFAS DE
CADA UM E OS PRAZOS PARA CUMPRÍ-LAS
1 - Quem irá providenciar
a lista de materiais?
2 - Que ficará responsável
pela compra dos ingredientes?
3 - Quem irá providenciar
as panelas, utensílios e travessas?
4 - Quem encomendará o
bolo?
5 - Quem comprará as bebidas
e o gelo?
DOIS DIAS ANTES DA FESTA
Verificar se todos os itens da lista foram providenciados.
NO DIA ANTERIOR À FESTA
Confirmar com a floricultura o horário para a entrega dos
arranjos encomendados.
Confirmar com a pessoa responsável o horário de entrega
do bolo.
Combinar um horário para que a pessoa responsável
pelo preparo das refeições esteja no local.
Deixar a área limpa e livre ou, se possível, já
com as mesas e cadeiras posicionadas.
Dependendo do tipo de toalha que será utilizado nas mesas
será necessário passá-las.
Lavar e secar os talheres, pratos, copos e demais utensílios
que serão utilizados para o serviço.
NO DIA DA FESTA
Verificar se os banheiros estão limpos e arrumados.
Forrar as mesas.
Posicionar os arranjos de flores.
Deixar os pratos, copos, talheres e guardanapos dispostos.
DICAS GERAIS
• Mantenham os animais domésticos longe do
local onde será servido o almoço. Um cãozinho
passeando no meio das mesas pode provocar uma enorme bagunça.
• Se a cobertura do bolo precisa de refrigeração,
ele deverá ser trazido da cozinha somente no momento em que
forem cortar.
• Esta não é a ocasião ideal para
testar uma nova receita. Seria melhor que a pessoa responsável
pelo cardápio da festa preparasse algo que vocês já
conhecem e adoram. Não precisa ser nada muito sofisticado,
o importante é que seja saboroso.
• Lembrem-se que se os noivos ficarem responsáveis
por toda a organização, não haverá tempo
para que se preparem e nem mesmo para curtir a festa. Peçam
ajuda aos familiares ou contratem profissionais especializados para
auxiliá-los em algumas tarefas.
• Se as mesas forem de madeira ou vidro, jogos americanos podem substituir as toalhas.
• Os arranjos de flores devem ser baixos para não
atrapalhar a conversação.
• Tentar economizar fazendo os próprios arranjos
de flores não é uma boa ideia, afinal, você
não vai querer estar com as mãos machucadas e as unhas
sujas no dia do seu noivado, não é mesmo? Contratar
um bom profissional é garantia de arranjos bem feitos e fresquinhos sem que você tenha que passar uma tarde inteira cortando e amarrando
caules de flores.
AS DÚVIDAS MAIS COMUNS
SOBRE ALMOÇO DE NOIVADO
Posso servir feijoada no meu almoço
de noivado? Como devo fazer para deixar a mesa bonita?
Feijoada é considerada uma comida pesada,
mas como será um almoço e se você sabe que todos
apreciam, não há nenhum problema. Se houver vegetarianos
entre os convidados, seria delicado providenciar um cardápio
alternativo.
Capriche na decoração da mesa e na
apresentação dos pratos, optando por tachos de ferro
ou cerâmica. Toalhas em estilo rústico ou feitas de
juta combinam muito bem. Utilize frutas para decorar e acrescentar
um colorido bonito à decoração. Decorar as
mesas com vasinhos de temperos (que os convidados poderão
levar para casa como lembrancinha) também é uma boa
idéia.
O bolo pode ter recheio de frutas (escolha a que você mais gosta)
ou um creme bem leve. Calcule 100g por pessoa se não houver
outra sobremesa e 60g caso haja outras sobremesas.
O que muda nesse planejamento se decidirmos
fazer um churrasco de noivado? O que devemos
servir além das carnes? Preciso contratar garçons?
Saladas verdes e acompanhamentos poderão
ser dispostos em um aparador para que os próprios convidados
se sirvam, enquanto as carnes e bebidas são servidas nas
mesas pelos garçons.
Prefira um bolo de massa leve. O recheio fica à sua escolha.
O
site do SIC oferece ótimas informações
que vão desde o cálculo da quantidade de carne para
um churrasco até dicas sobre a melhor forma de assar. Vale
a pena visitar!
Além dos itens mencionados acima, acrescentem:
Recursos materiais:
Churrasqueira
Carvão
Recursos humanos:
Churrasqueiro
Garçons para servir (ou um réchaud onde as carnes
fiquem dispostas e se mantenham quentinhas depois de sair da grelha
para que os próprios convidados se sirvam)
